Tiwul

Baru ni aku balik kampong dapat merasa tiwul, sejenis makanan yang telah bertahun aku tak menjamahnya. Mak kata sekarang dah mudah, tepung tiwul boleh beli timbang kilo. Tak payah jemur macam dulu-dulu. Tiwul ini sering dikaitkan dengan makanan kampong. Kalau zaman dulu ianya dikaitkan dengan makanan rakyat miskin kerana masa itu beras agak mahal dan hanya orang kaya dan pesawah sahaja yang mampu makan nasi. Tiwul dihasilkan dari ubi kayu (cassava) yang di parut/sagat dan dijemur sehingga kering sehingga menjadi tepung yang agak kasar. Apabila telah kering sepenuhnya ianya boleh disimpan bertahun. Tiwul adalah hasil olahan dari tepung ubi kayu(cassava) melalui proses tradisional, iaitu tepung cassava ditambahkan air hingga basah dan dikukus selama 20-30 minit. Apabila telah masak sepenuhnya, ianya akan digaul bersama kelapa dan sedikit garam. Rasanya memang cukup sedap. Sayangnya ramai orang sekarang sudah tidak mengenali tiwul terutama anak-anak.